Технолог (общественное питание)

Группа компаний РБЕ - Российская многопрофильная компания, признанный лидер в области общественного питания и сервиса. Наша компетенция — производство готовых блюд высочайшего качества, профессиональные услуги в сфере общественного питания, кейтеринга, клининга, инженерно-технической эксплуатации и медиа-сервиса.

В связи с интенсивным ростом и развитием новых направлений, приглашает на работу Технолога -разработчика

Обязанности:

• Ведение технологической базы в 1C ERP: разработка и утверждение новых шаблонов-меню, ресурсных спецификаций;
• Проверка и корректировка ресурсных спецификаций в соответствии с изменениями циклов и рационов;
• Согласование замены продуктов, сырья, изменения процентов отходов при первичной и тепловой обработках;
• Расчет пищевой энергетической ценности;
• Контроль и актуализация таблицы с нормами потерь при обработке сырья;
• Анализ на актуальность номенклатуры сырья и товаров, которая числится на остатках объекта.

Требования:

• Высшее профессиональное «Технолог общественного питания»/ среднее профессиональное
• Нормативно-правовые акты РФ, постановления, распоряжения, руководящие документы, касающиеся организации общественного питания, нормы расхода сырья и полуфабрикатов, виды технологического оборудования, используемого при производстве блюд, технические характеристики и условия его эксплуатации.
• Опыт работы в учетных программах общепита.
• Уверенный пользователь ПК, офисных программ Word, Excel.
• Грамотная устная и письменная речь;
• Стрессоустойчивость, быстрая обучаемость, ответственность, исполнительность;

Условия:

- Оформление по ТК РФ с первого рабочего дня;

- График работы 5/2 с 8:00-17:00 или с 9:00-18:00 перерыв на обед 1 час;

- Работа в офисе.