Менеджер R&D/по исследованиям и разработкам (мясные полуфабрикатов)

Менеджер R&D/по исследованиям и разработкам (мясные п/ф)/Специалист по разработке продуктов

Какие условия мы предлагаем:

• Работа в компании-лидере по производству мяса индейки (тм Индилайт) в России;
• Возможности для профессионального развития, работа в команде профессионалов;
• Скидки на всю продукцию компании;
• ДМС со стоматологией после испытательного срока, полная оплата командировочных расходов (авиабилеты, суточные по ТК РФ).;
• Комфортный офис в ДЦ «Щербаковский» (г. Москва, м. Семеновская, ул. Щербаковская);
• Конкурентная заработная плата, выплачивается 2 раза в месяц;
• Оформление согласно ТК РФ, полный соц. пакет;
• График: 5/2, с 9.00 до 18.00 (только офис);
• Новогодние подарки для детей, корпоративные мероприятия, помощь в трудных жизненных ситуациях.

Какие задачи перед Вами будут стоять (Обязанности):

• Разработка новых видов рубленых полуфабрикатов с нуля согласно техническому заданию (ТЗ) и трендам рынка.
• Проработка рецептур, подбор и замена сырьевых компонентов (в фокусе: индейка, утка, говядина, баранина).
• Оптимизация рецептур: баланс между органолептикой (вкус, сочность, текстура) и целевой себестоимостью (food cost).
• Проведение лабораторных выработок, отработка опытных образцов и организация дегустационных панелей.
• Разработка нормативно-технической документации (спецификации, блок-схемы) и инструкций для цеха.
• Технологический трансфер: сопровождение запуска новинок на производственных площадках (г. Пенза, г. Черкесск, г. Ростов-на-Дону, г. Санкт-Петербург).
• Решение технологических проблем на линии «в полях» (выезды на производства).
• Проведение расследования причин брака (RCA), внедрение корректирующих и предупреждающих действий (CAPA).
• Участие в работе с рекламациями по новым продуктам, оперативная доработка рецептур.

Что мы ожидаем от вас (Требования):

• Высшее профильное образование (технолог пищевой промышленности, мясная специализация будет преимуществом).
• Опыт работы в R&D мясопереработки или FMCG от 3-х лет. Обязателен подтвержденный опыт вывода на рынок продуктов, которые дошли до полки.
• Навык самостоятельной разработки рецептур (понимание работы с чистым составом, без Е-добавок).
• Опыт работы в 1С (1С Производство).
• Готовность к командировкам 2-3 раза в месяц.