Руководитель отдела качества пищевой безопасности

Группа компаний РБЕ — российская многопрофильная компания с численностью более 40 000 сотрудников, признанный лидер в сфере общественного питания и сервиса. Мы развиваемся с 2004 года, объединяя лучших специалистов отрасли, и предлагаем стабильность, развитие и возможность стать частью масштабных проектов. Присоединяйтесь к нам и работайте в команде, которая ценит профессионализм и стремится к совершенству

Мы создаём современное производство с нуля и ищем сильного руководителя, который возглавит работу по построению системы качества и пищевой безопасности на строящемся заводе.

Чем предстоит заниматься:

• Построение системы менеджмента безопасности пищевой продукции (СМБПП) с нуля — разработка регламентов, методик контроля, чек-листов в соответствии с ТР ТС 021/2011, ГОСТами и международными стандартами (ISO 22000, ХАССП)
• Контроль проектной документации — проверка соответствия строящегося объекта утверждённым проектным решениям, контроль инженерных систем (вентиляция, водоснабжение, холодильные установки), влияющих на качество и безопасность продукции
• Интеграция с проектированием, взаимодействие с проектировщиками и технологами для обеспечения заложенных в проект решений, гарантирующих требуемый уровень качества
• Организация входного контроля, приёмка сырья, полуфабрикатов и комплектующих, подготовка заключений о соответствии, работа с поставщиками
• Операционный контроль, проверка соблюдения технологических процессов на всех этапах строительства и пусконаладки, контроль санитарного состояния, условий хранения, параметров микроклимата
• Лабораторный контроль, координация лабораторных исследований, укомплектование лаборатории оборудованием, организация её аттестации
• Подготовка к сертификации, лидирование процессов оформления разрешительной документации, проведение внутренних аудитов, взаимодействие с органами по сертификации и надзорными органами (Роспотребнадзор, Россельхознадзор)
• Управление документацией, формирование и утверждение полного пакета документов: регламентов, инструкций, журналов контроля, планов ХАССП

Наши ожидания:

• Высшее профильное (пищевые технологии, технология мясной/молочной продукции, инженерия пищевых производств, управление качеством)
• Дополнительное: сертифицированный курс по ХАССП, внутренний аудит ISO 22000
• Общий стаж — от 5 лет, опыт на руководящих должностях в области контроля качества пищевой продукции — от 3 лет
• Практический опыт внедрения систем ХАССП и/или ISO 22000
• ТР ТС 021/2011, ТР ТС 022/2011; ГОСТ Р 51705.1, ГОСТ Р ИСО 22000-2019
• Принципы ХАССП, методология разработки ППК
• Санитарно-эпидемиологические требования (СП, СанПиН), требования Роспотребнадзора
• Методы лабораторного контроля качества сырья и готовой продукции
• Порядок сертификации и декларирования соответствия пищевой продукции
• Управленческие и организационные навыки
• Аналитическое мышление, системный подход
• Готовность к командировкам на строящийся объект

Что мы предлагаем:

• Оформление по ТК РФ
• График работы: 5/2, полный рабочий день
• Офис в центре Москвы: Якиманский пер., д. 6, стр. 1
• Командировки на строящийся объект
• Конкурентный уровень заработной платы (обсуждается с успешным кандидатом)